Otro cava. Esta vez es un cava de gama media de
Agustí Torelló i Mata. Para mí una de las tres mejores bodegas que elaboran
este espumoso. Su Brut gran reserva con una crianza mínima de treinta y seis
meses, dándole hondura y frescor. Lo destacable de esta bodega es que tiene una
gran gama de productos a unos precios más que razonables. Como punta de lanza
tiene esa maravilla llamada Kripta, pero es que los restantes, tanto los de
gama media y baja son auténticas maravillas con unos precios que deberían hacer
olvidar esos cavas tan anunciados y que tanto desmerecen a un vino maravilloso.
Si el cava es fiesta y felicidad este es un gran
exponente. Tiene el brío de quién no se resigna a dejar de ser joven y a su vez una gran gama de matices,
destacando el perfume aportado por la macabeo y la estructura de la xarel-lo y
la finura de la parellada. Tiene un precio sobre los 13€, que lo hace muy
atractivo. Nosotros lo bebimos, como casi todos los vinos a los que les miramos hasta el culo de la
botella, sólo, sin acompañar comida. Un pescado graso a la plancha, moluscos al
vapor, carnes blancas, con aperitivos, es un vino muy versátil.
Ficha: Cava Agustí Torelló i Mata Brut Gran Reserva
2006. Macabeo (39%) Xarel-lo (30%) Parellada (31%) (11,5%) Agustí Torelló i
Mata. Cava
Visual: Dorado pajizo. Burbuja pequeña y rápida.
Olfativa: Intensidad aromática media alta. Nada más
verterlo en la copa aparecen aromas a limonada. Luego aparecen las levaduras,
tostados, ahumados y crema. Moviendo la copa flores blancas y alcohol.
Gustativa: Fresco. Entrada muy suave. Otro cava con
el carbónico muy bien integrado. Boca a
madera, ahumados, crema, manzana y cítricos. Post gusto medio y retro nasal a manzanas.
Si tuviera que asociar este cava a música, me decanto por The Divine Comedy:
The Divine Comedy – The Lost Art Of Conversation (enlace de Spotify)
8 de diciembre de 2011 11:22
Muy buen cava, amigo... esta casa de Agustí Torelló es una de mis fijas...mientras siga siendo una de las fijas de Makro, je, je!! es broma. En makro están haciendo esfuerzos por tener cavas de calidad y este es uno de ellos, con permiso de Gramona, claro.
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