Codorniu es una de las dos empresas productoras de cava más conocidas. Entre sus productos con una eminente vocación comercial no descuidan la calidad del producto, consiguiendo unas RCP más que estimables.
Hace poco probé su Anna Brut Rosé. Es un cava muy buena calidad con vocación de ser diferente sin salir de los parámetros anteriormente citados. Por estructura y peso en boca ofrece un abanico a la hora de maridarlo con algunos platos que los brut y brut nature de Anna no quedarían en muy buen lugar. Sin perder un ápice de frescura ofrece una textura más profunda que lo hace el acompañante ideal, para algunos paladares puede resultar algo extravagante, de algunos platos de pasta. También con una ventrisca de atún rojo logra una armonía interesante, en la que sus dos hermanos realizan una función de limpieza de la boca de la grasa del atún, aquí realza el producto acompañándolo saludablemente.
Ficha: Anna de Codorniu Brut Rosé. Pinnot Noir y Chardonnay. Codorniu. Cava.
Visual: Rosa palido. Burbuja fina y lenta.
Olfativa: Fresones, golosinas, flores y mineral
Gustativa: Fresco. Entrada suave. Carbónico bien integrado. En boca fresones. Post gusto medio. Retro nasal cítrico.
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